下面介绍比较常见的测定发酵液喷雾干燥设备雾滴大小的两种简便的机械法。

       1、由于雾滴碰撞而在试样表面留下印痕、圈痕或斑点，雾滴即被收集在试样表面。标准的试样表面可以是氧化镁，当雾滴与氧化镁碰撞时就会形成一个圈痕，测得的圈痕尺寸经过修正后，即得到雾滴的真实尺寸。目前比较普遍的是将雾滴沉积在水敏纸（或油敏纸）上形成印痕，然后进行测量和修正得到真实的雾滴尺寸。

       2、对于水剂雾滴，传统的采样方法是用油盘法，将发酵液喷雾干燥设备产生的雾滴收集在一个油质的基块上，再用机油（或植物油）涂盖，这样，雾滴到达油盘后，可保持它原来的球形，不需要修正系数。同时，雾滴被油包围，其蒸发速率可显著降低；而且，一般雾滴不会进一步发生分裂现象，从而能够直接获得真实的雾滴尺寸信息。

       上述的两种机械方法，基本以手工操作为主，需经过采样垫制作、雾滴采集、显微镜测定、计数、计算和修正等多个步骤，操作很繁琐，劳动强度大，精度也比较低。随着光学工艺不断发展，将激光工艺引入雾滴的测量，借助于计算机的处理，使测量发酵液喷雾干燥设备雾滴的过程变得简便易行，而且准确。